Насіння чіа — їстівне насіння шавлії латиноамериканської (родина м’ятних), що походить із центральної та південної Мексики, а також споріднених видів шавлії.
У 100 г насіння міститься близько 16 г білка з повним амінокислотним профілем.
Застосування:
Додавання до кефіру, йогурту, фруктових та овочевих смузі.
Замочування на ніч у холодильнику для отримання густішої консистенції; можна поєднувати з медом, горіхами, ягодами, фруктами або пластівцями.
Додавання до каш, салатів, супів, випічки.
Використання цілих або мелених насінин у паніруванні.
Інгедієнт для енергетичних батончиків, ганоли та мюслі.