Насіння чіа — це їстівне насіння шавлії латиноамериканської (Salvia hispanica) з родини м’ятових, що походить з Центральної та Південної Мексики. Також використовують споріднені види: шавлія колумбарська, багатолиста та листолиста.
У 100 г насіння міститься приблизно 16 г білка з повним амінокислотним складом.
Використання:
Додавання до кефіру, йогурту, фруктових і овочевих смузі.
Замочування на ніч у напої для отримання пудингоподібної консистенції; можна поєднувати з медом, горіхами, ягодами, фруктами, пластівцями чи кріспами.
Додавання до каш, салатів, супів, випічки.
Використання цілих або подрібнених зерен для панірування.
Інгедієнт для енергетичних батончиків, ганоли, мюслі та ведичних цукерок.