Насіння чіа — їстівне насіння шавлії латиноамериканської (родина м’ятних), що походить із Центральної та Південної Мексики. Також використовують споріднені види шавлії: колумбарську, багатолисту та листолисту.
У 100 г насіння міститься близько 16 г білка з повним амінокислотним профілем.
Як використовувати
Додавати у кефір, йогурт, фруктові та овочеві смузі.
Залити рідиною та витримати в холодильнику для отримання пудингоподібної текстури; можна поєднати з медом, горіхами, ягодами, фруктами, пластівцями.
Додавати в каші, салати, супи, випічку.
Використовувати цілими або подрібненими у паніруванні.