Зерна кардамона 250 г

Описание Зерна кардамона 250 г

Кардамон — многолетнее травянистое растение с клубневидным корневищем. Листья содержат семенные коробочки. Перед добавлением зерен в блюда их можно кратко обжарить или смешать с другими специями. Кардамон имеет цитрусово-пряный аромат и широкий кулинарный спектр применения. Его используют в блюдах и напитках, в частности, в горячих. Является составляющей традиционного индийского чая масала.

Совмещение с блюдами
Кардамон имеет теплый пряный профиль с лимонными оттенками. Хорошо гармонирует с блюдами индийской кухни и другими специями, в частности шафраном.

В европейской кухне используется реже, однако входит в смеси для глинтвейна, некоторых кофейных и пивных напитков, а также десертов и выпечки.

Подходит к острым блюдам, мясу

Для завершающей приправки блюд или добавления к выпечке и паштетам зерна можно растолочь в ступке или смолоть.