Кіноа представлена у трьох видах: червона, чорна та біла (бежева). Білий різновид має нейтральний смак і підходить для різних страв.
Харчова та енергетична цінність
Суха кіноа: приблизно 368 ккал на 100 г. У готовому вигляді: близько 120 ккал на 100 г (значення можуть відрізнятися залежно від способу приготування).
Приготування
Промити крупу під проточною водою.
Співвідношення кіноа:вода — 1:2.
Довести до кипіння, додати сіль за смаком.
Варити на слабкому вогні приблизно 15 хвилин до вбирання води.
Зняти з вогню, дати настоятися 5 хвилин і розпушити.