Семена чиа — это съедобные семена шалфея латиноамериканского (Salvia hispanica) из семьи мятовых, происходящее из Центральной и Южной Мексики. Также используют родственные виды: шалфей колумбарский, многолистный и листолистный.
В 100 г семян содержится примерно 16 г белка с полным аминокислотным составом.
Использование:
Добавление к кефиру, йогурту смузи.
Замачивание на ночь в напитке для получения пудингообразной консистенции; можно сочетать с медом, орехами, ягодами, фруктами, хлопьями или крестами.
Добавление к кашам, салатам, супам, выпечке.
Использование целых или измельченных зерен для панировки.