Чем полезны ягоды годжи и как правильно их есть

Ягоды годжи – небольшие красно-оранжевые плоды из Азии, которые ценят за богатый состав и удобство использования. В продаже чаще всего встречаются сушёные ягоды годжи. Они имеют сладковато-кислый вкус и хорошо сочетаются с кашами, йогуртами, напитками и десертами.

Годжи часто называют суперфудом, поскольку они содержат клетчатку, растительный белок, каротиноиды, витамины, минеральные вещества, полифенолы и другие природные антиоксиданты. Благодаря этому ягоды могут стать питательным дополнением к ежедневному рациону.

Что такое ягоды годжи

Ягоды годжи – это плоды растений Lycium barbarum и Lycium chinense, известных также как дереза. В свежем виде они достаточно нежные, поэтому после сбора их преимущественно высушивают. В результате плоды становятся похожими на продолговатый красный изюм, но имеют более выраженную кислинку и лёгкую терпкость.

Сушёные ягоды годжи можно есть после промывания, замачивать в воде или добавлять в различные блюда. После замачивания они становятся мягче и лучше раскрывают свой вкус.

Чем полезны ягоды годжи

Польза ягод годжи связана с комплексом биологически активных веществ. Антиоксиданты помогают организму противостоять окислительному стрессу, который может повреждать клетки и ускорять процессы старения.

Регулярное умеренное употребление годжи может способствовать:

• поддержанию зрения – ягоды богаты зеаксантином, каротиноидом, который накапливается в сетчатке и помогает защищать её от окислительного повреждения;
• нормальной работе иммунной системы – витамины, минералы и полисахариды участвуют в естественных защитных процессах организма;
• здоровому пищеварению – клетчатка поддерживает перистальтику кишечника, а полисахариды годжи исследуются благодаря их потенциальному положительному влиянию на микрофлору;
• поддержанию здоровья кожи – каротиноиды, витамин C и другие антиоксиданты помогают защищать клетки и участвуют в синтезе коллагена;
• контролю аппетита – клетчатка и растительный белок способствуют более длительному ощущению сытости;
• поддержанию энергетического обмена – ягоды содержат природные углеводы, железо и другие питательные вещества;
• поддержанию нормального обмена глюкозы и жиров – отдельные исследования связывают употребление годжи с положительными изменениями некоторых метаболических показателей.

Зеаксантин является одним из наиболее изученных веществ в составе годжи. Этот природный пигмент относится к каротиноидам и играет важную роль в защите сетчатки глаза. Также учёные исследуют антиоксидантные, противовоспалительные, пребиотические и метаболические свойства компонентов ягод.

Благодаря сладкому вкусу сушёные ягоды годжи можно использовать вместо конфет, сладкой выпечки или сухофруктов с добавленным сахаром.

Как правильно употреблять ягоды годжи

Для ежедневного рациона обычно достаточно 15–30 г сушёных ягод – примерно небольшая горсть или одна-две столовые ложки. Начинать лучше с меньшей порции.

Ягоды годжи можно:

• есть как самостоятельный перекус;
• добавлять в овсяную, рисовую или пшённую кашу;
• смешивать с орехами, семенами и другими сухофруктами;
• добавлять в йогурт, творог или гранолу;
• использовать для смузи, боулов и фруктовых салатов;
• добавлять в выпечку, домашние батончики и десерты;
• заваривать вместе с чаем, имбирём, лимоном или пряностями.

Чтобы ягоды стали мягче, залейте их тёплой водой на 5–10 минут. Полученный настой также можно выпить. В кашу годжи удобно добавлять в конце приготовления, а в выпечке – использовать так же, как изюм или клюкву.

Как выбрать и хранить сушёные ягоды годжи

Качественные ягоды имеют естественный красно-оранжевый цвет, сухую поверхность и характерный сладковато-травянистый аромат. В упаковке не должно быть влаги, плесени или постороннего запаха.

После открытия упаковки ягоды лучше пересыпать в герметичную ёмкость и хранить в сухом тёмном месте. Так они дольше сохранят вкус и аромат.

Выбирайте натуральные ягоды годжи в интернет-магазине KoloSalno и используйте их в кашах, напитках, десертах или в качестве питательного перекуса. Они сделают приёмы пищи более разнообразными, дополнят рацион клетчаткой, каротиноидами и антиоксидантами. В каталоге представлены варианты фасовки от 250 г до 1 кг, поэтому вы сможете выбрать оптимальный объём для себя.

Заказывайте ягоды годжи онлайн и дополняйте ежедневный рацион вкусным и питательным продуктом!