Куркума мелена 500 г

Опис Куркума мелена 500 г

Куркума — пряність оранжевого кольору з характерним ароматом, належить до родини імбирних та широко використовується в кухнях Середнього Сходу і Південно-Східної Азії.

Це висушене та подрібнене кореневище рослини куркуми. Відоме своїм насиченим жовтим кольором і універсальністю в кулінарії.

У Європі про куркуму стало відомо завдяки подорожам середньовічних мандрівників.

Застосування

Куркума підходить для м’ясних і рибних страв, соусів, супів, плову, маринадів, випічки, кондитерських виробів, коктейлів та овочевих салатів.

Її часто обсмажують на початку приготування разом із цибулею, імбиром і часником. Поєднується зі стравами з яєць і макаронними виробами.

Може використовуватися як харчовий барвник у сирах, гірчиці, маслі, попкорні та іншій продукції.

Смак інтенсивний, рекомендовано починати з невеликої кількості та коригувати за смаком. Добре поєднується з чорним перцем і рослинними оліями.