Чим корисні ягоди годжі та як правильно їх їсти

Ягоди годжі – невеликі червоно-помаранчеві плоди з Азії, які цінують за насичений склад і зручність використання. У продажу найчастіше зустрічаються сушені ягоди годжі. Вони мають солодкувато-кислий смак і добре поєднуються з кашами, йогуртами, напоями та десертами.

Годжі часто називають суперфудом, адже вони містять клітковину, рослинний білок, каротиноїди, вітаміни, мінеральні речовини, поліфеноли та інші природні антиоксиданти. Завдяки цьому ягоди можуть стати поживним доповненням до щоденного раціону.

Що таке ягоди годжі

Ягоди годжі – це плоди рослин Lycium barbarum і Lycium chinense, відомих також як дереза. У свіжому вигляді вони досить ніжні, тому після збирання їх переважно висушують. У результаті плоди стають схожими на видовжені червоні родзинки, але мають виразнішу кислинку та легку терпкість.

Сушені ягоди годжі можна їсти після промивання, замочувати у воді або додавати до різних страв. Після замочування вони стають м’якшими та краще розкривають свій смак.

Чим корисні ягоди годжі

Користь ягід годжі пов’язана з комплексом біологічно активних речовин. Антиоксиданти допомагають організму протистояти окисному стресу, який може пошкоджувати клітини та прискорювати процеси старіння.

Регулярне помірне вживання годжі може сприяти:

• підтриманню зору – ягоди багаті на зеаксантин, каротиноїд, який накопичується в сітківці та допомагає захищати її від окисного пошкодження;

• нормальній роботі імунної системи – вітаміни, мінерали та полісахариди беруть участь у природних захисних процесах організму;

• здоровому травленню – клітковина підтримує кишкову перистальтику, а полісахариди годжі досліджують за їхній потенційний позитивний вплив на мікрофлору;

• підтриманню здоров’я шкіри – каротиноїди, вітамін С та інші антиоксиданти допомагають захищати клітини й беруть участь у синтезі колагену;

• контролю апетиту – клітковина та рослинний білок сприяють тривалішому відчуттю ситості;

• підтриманню енергетичного обміну – ягоди містять природні вуглеводи, залізо та інші поживні речовини;

• підтриманню нормального обміну глюкози та жирів – окремі дослідження пов’язують вживання годжі з позитивними змінами деяких метаболічних показників.

Зеаксантин є однією з найбільш досліджених речовин у складі годжі. Цей природний пігмент належить до каротиноїдів і відіграє важливу роль у захисті сітківки ока. Також науковці досліджують антиоксидантні, протизапальні, пребіотичні та метаболічні властивості компонентів ягід.

Завдяки солодкому смаку сушені ягоди годжі можна використовувати замість цукерок, солодкої випічки або сухофруктів із доданим цукром.

Як правильно вживати ягоди годжі

Для щоденного раціону зазвичай достатньо 15–30 г сушених ягід – приблизно невелика жменя або одна-дві столові ложки. Починати краще з меншої порції.

Ягоди годжі можна:

• їсти як самостійний перекус;

• додавати до вівсяної, рисової або пшоняної каші;

• змішувати з горіхами, насінням та іншими сухофруктами;

• додавати в йогурт, кисломолочний сир або гранолу;

• використовувати для смузі, боулів і фруктових салатів;

• додавати у випічку, домашні батончики та десерти;

• заварювати разом із чаєм, імбиром, лимоном або прянощами.

Щоб ягоди стали м’якшими, залийте їх теплою водою на 5–10 хвилин. Отриманий настій також можна випити. Для каші годжі зручно додавати наприкінці приготування, а для випічки – використовувати так само, як родзинки чи журавлину.

Як вибрати та зберігати сушені ягоди годжі

Якісні ягоди мають природний червоно-помаранчевий колір, суху поверхню та характерний солодкувато-трав’янистий аромат. У пачці не повинно бути вологи, плісняви або стороннього запаху.

Після відкриття упаковки ягоди краще пересипати в герметичну тару та зберігати в сухому темному місці. Так вони довше зберігатимуть смак і аромат.

Обирайте натуральні ягоди годжі в інтернет-магазині KoloSalno та використовуйте їх у кашах, напоях, десертах або як поживний перекус. Вони зроблять прийоми їжі різноманітнішими, доповнять раціон клітковиною, каротиноїдами й антиоксидантами. В каталозі представлене фасування від 250 г до 1 кг, тому ви зможете обрати оптимальний варіант для себе.

Замовляйте ягоди годжі онлайн і доповнюйте щоденний раціон смачним та поживним продуктом!